المقادير
- البطاطا: 1 حبة (مسلوقة ومقطعة لمكعبات)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- الفليفلة : نصف حبة (مفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- البيض : 3 حبات

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. يخفق البيض ويضاف له الكريمة والملح والفلفل والبابريكا والبقدونس.

2. توضع مقلاة على النار ويضاف لها الزيت ثم البصل الأخضر المفروم والثوم والفليفلة ويحرك حتى يذبل.

3. ثم تضاف البطاطس مع التحريك ورشة من الفلفل الأسود المطحون والملح والبابريكا، وتحرك المقادير من جديد، ثم يضاف خليط البيض ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج مع الحرص على وضع غطاء المقلاة. ويقدم طبق الأومليت بالبطاطس ساخناً.