المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مخلية ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فص (كبير الحجم، للدجاج)
- الصلصة : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- زبادي : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- الماسترد : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- فلفل أسود : رشّة (للدجاج)
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
- ماء ساخن : كوب ونصف (للأرز)
- عصير البرتقال : نصف كوب (للأرز)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (للأرز)
- ورق غار : 1 ورقة (للأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- هيل : فصّان (للأرز)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (اختياري / للأرز)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. تتبل مكعبات الدجاج بجميع مقادير التتبيلة وتوضع بالتناوب مع حبات الطماطم والبصل في أعواد خشبية.

2. في طاجن يوضع الأرز والملح والبهارات ثم يضاف الماء وعصير البرتقال ثم يقفل بورق الألمنيوم ويُثقب بواسطة عود خشبي ثم توضع أسياخ الدجاج ويُغطى مرة أخرى بورق كبيرة من الألمنيوم.

3. توضع في فرن ساخن على 160 درجة لمدة ساعة.